2013歲末,進修學校學生擊出漂亮的三支全壘打(冠軍)及兩支三壘安打(亞軍),
於公為校爭光,於私我則漂亮的下台一鞠躬。
義式

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嘴巴要大一點,扁平一點,會更可愛 詩婷,如果方便,請把方盤帶來學校借學妹她們用,另外請佳欣3-5節來餐飲教室,幫忙捏一隻小鴨給我看 雨涵,請簡鳴萱3-5節也來餐飲教室,也幫忙捏一隻小鴨給我看 桌面除了一隻大小鴨裝飾外,請鋪白色小薏仁 誰要幫忙去布行買黑色布(去布行買黑色裡布(做衣服的內裡),亮亮的那種,很便宜)?參加過的同學都知道桌面大概有多大 畫花畫在白色方盤上,是否用肉桂粉(????),還是上次那個"哞"
動機
今年是在新興的最後一年,我想能為學生做的就是這些了,所以再披戰袍,挑戰創意乳品(去年未組隊參加,前年我們第三名)。
成績
北區48隊初賽,我們擠進前六資格,但在參加複賽時,在此挫敗。

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因為咖啡,成為誤闖森林的小白兔,
雖然是一個好的開始,但卻像一條不歸路......
 
『第一屆萬能盃創意咖啡飲品比賽』心得分享

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練習過程紀錄
5/17敏君

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20130417
lin ruru  FB寫給自己的
 
充實忙碌的時候,感覺時間過得特別快
一轉眼,一個月過去了。
看著長鹼脫皮的雙手,有點成就感
滿滿整本的筆記,是我累積的財富
雖然這裡沒有家人,現在也還沒有新朋友
但有我的夢想跟目標...
拿著自己沖煮的咖啡,站在25樓高的陽台,希望透過月亮,傳達我的思念
⋯⋯
...我好想家,我好想我愛的家人
我想,就算閉著雙眼,我也可以從這裡找到回家的路
...我好想新興,我好想我愛的老師、同學、學弟妹
我想,就算閉著雙眼,我也可以找到餐飲教室裡咖啡相關的所有器具
我好想...好多人事物
但是我不會流淚,因為這裡有我的夢想,會支持著我堅強勇敢的走向自己的目標
加油!

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創意:提倡「食物里程」以及推廣「食用當季水果」的觀念而萌芽。
 
風味:以當季盛產的草莓為副材料,加入新鮮鳳梨及其糖漿和煉乳浸泡提味,而主材料則是使用冰鎮後的日曬耶加雪菲咖啡,讓咖啡的果香及酸味更加突顯,為一杯冰的創意咖啡。

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創意靈感:來自京都旅遊吃過的味噌冰淇淋
大膽突破:用裝蕎麵托盤,碗裝咖啡,畫龍點睛的配上日本飛驒幸運之物。
層次滋味:昆布的鹹以及味噌的甘甜,互相撞擊融合,再帶出深焙咖啡本身的焦糖及味噌發酵的風味,滿足了味蕾的享受。

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20130303
婉汝
對於妳找工作商家,我有種嫁女兒的心情,
所以出門前還要千叮嚀萬囑咐:店長與妳交手過,所以在工作上,妳要讓她喜歡妳,而不是備受威脅,
妳得獎的光環,都是過去式了,現在妳要往前繼續走,把眼光放在未來。
如果是鑽石,假以時日,絕對會越磨越亮,加油囉!
新興永遠都是妳的娘家~
老師
ps:婉汝一月寄了履歷去歐舍,對方沒錄用,看來還是需要老師我出馬,所以今天去台中,順道拜訪歐舍美娟,幫婉汝談談,是否有工作機會,有時候做到連我自己都感動,不知道孩子是否會懂?
 

婉汝回應


謝謝老師,事事都為女兒著想。


出門以後,我會為自己換上一張白紙,每天努力畫上新的色彩。


也知道自己不是一個人,做任何事情都除了要對自己負責之外,更要為愛我的人著想。


我會加油的!我已經跟店長約了12號面試。



 
老師回覆
 
開心,我們又往前踏了一大步!

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離開了約旦,平安回到奧地利,
算算台灣時間應該是凌晨00:19,
親愛的觀三乙及觀一甲的學生們,
請務必記得2/4晚上17:00-18:30的註冊約會,
一定要到ㄛ!這也是我寒假學校最牽掛的一件事!!

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這是我與咖啡結緣的信物,第一次聽到林東源演講,示範這試管使用,簡直把它(他)當作神,沒多久就開始追星,直接殺到GABEE,買了回家,並在現場享受好的咖啡,好的氣氛。
接著在世貿展場TBC競賽中,知道侯國全這號人物,我的朋友開始移情別戀,我還是忠心如一,首推林東源,但只是默默放在心中,沒有任何後續接觸,就像一個FAN。
在中原推廣教育報了義式咖啡課程,才真正接觸到這一部份,也很慶幸,後來學生的調酒丙級證照改成飲料調製檢定,學校不得不買了兩台台灣拼裝的義式咖啡機,我開心得不得了,終於有機器可以玩義式咖啡,用蒸氣打奶泡,開始拉花,畫花,但好景不長,一個人玩無趣,只維持了一段新鮮的時光,然後就沉寂了。機器放在那兒,就只有學生檢定練習之用,才會開機,關機。

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2012世界烘豆大賽--台灣邀請賽手沖PK賽冠軍
觀二乙 陳 
 

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