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讀觀光科的學生都應該聽過及看過乾燥的紫羅蘭花，因為在舊的調酒及新的飲調丙級術科中，都有這一道紫羅蘭花茶，將3oz紫羅蘭花茶加1oz的新鮮檸檬汁加1oz的蜂蜜或果糖(我已自行變動材料比例，因為這樣調製出來的顏色最豔麗)，放進雪克杯搖一搖，即是一杯好喝的夏天冰涼飲品-紫羅蘭花茶，不但花茶顏色從剛開始沖的紫色像變魔術一樣，蛻變成桃紅色，而且味道酸酸甜甜的，相當好喝，一般女孩子一定會喜歡的一種飲料。
在奧地利哈布斯王朝時，有一位伊莉莎白公主，也就是大家所說的CC公主，她最喜歡吃的零食即是紫羅蘭花蜜餞，大致做法應該是將紫羅蘭花浸漬砂糖後再烘烤成型，相當特別的滋味，對於東方人而言，味道可能稍甜了點，但有不同的滋味，有機會可以嚐試看看，目前在維也納的德梅爾咖啡廳附設商店中可以買的到，請來當一次城堡中的夢幻公主吧!
而這次去西班牙，居然又看到紫羅蘭花的糖果，小小一顆藍紫色的五瓣花朵，煞是可愛!這是將紫羅蘭花精凝固之後製成的糖果，最早販賣於馬德里的拉碧歐雷塔老店(創立於1915年)，我這次是在馬德里北方的塞哥維亞水道旁的商店找到散裝(感謝背包論壇的好心人，買過po文提供資訊)，所以買了一些要給我觀三甲及觀二乙的學生嚐嚐味道，讓你們知道老師雖然出門在外，心裏還是惦記著你們的!
附記
八月前往義大利的一個城鎮叫奧斯塔，居然發現用紫羅蘭花做成的香香肥皂，讓我知道這材料又可以多了一種變化。
一塊肥皂3.50歐元
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