20111126餐旅經典研習－華華客棧

早上的主題是悠遊生態旅宿—經典旅宿，主講人為太魯閣布洛灣山月村的村長鄭明岡先生(後來才搞清楚不是真正的村長，是自封山月村旅館的村長)，因為適逢今年峽谷音樂節，房東營建署的署長要過去，所以無法親自到場出席，臨時找莊筱梅教授代打，我想同樣的簡報檔，不是本人來說，就是少了點兒味道，或許臨危上陣，實在不敢苛責。但是我還是要紀錄當時的一些實況，做為自己的警惕。

首先是影片檔無法順利播出，接著教授喉嚨不舒服，邊講三步五時還咳一下，後面連猛喝水都壓不住，或許也有些微的警張，結果又不小心打翻了喝水的水杯，喔!喔!糗大了!!不少水灑在講桌的電腦平板上，場面有一些混亂，有課堂經驗的教授很快hold住全場，繼續演講，但簡報圖片反反覆覆重現，甚至連花蓮二日行程，教授個人資歷，一些沒有特別關係的資料，也一併上場殺時間，就是為了要等11:30課程結束，其實已經縮水30分鐘了(原訂至12:00下課)。

結論:我要學習寬以待人，因為相信對主講人而言，也一定是個難忘的經驗。

就是因為這個緣故，害原主講人無法分身前來煮

忙完廚房的廚師伊祭，晚餐秀還要粉墨登場，據說參加五燈獎競賽，是金曲歌王。

姊姊鄭明娳寫了一篇:他是我兄弟，是值得一讀的好文章。

中午專車接送至深坑假日飯店吃中式合菜，參加研習的高職老師順便互相聯誼。

下午的主題是色香味在面前—經典美食，主講人為京都鐵板燒的涂有平總經理，狀況也與早上差不多，唉!或許是觀眾全部是老師，表情嚴肅影響主講人的演出，或許是會長的處女秀，第一次粉墨登場還不習慣或許簡報檔不是自己做的，又沒時間做功課，第一階段冷場不斷。第二階段主持人建議改為提問互動式的演講，我首先發難問了三個問題，會長簡短的回答，感覺戲也唱不太下去。

結論:相信會長有二十幾年的實務經驗，是身經百戰的硬底子，但今天的表現，我只能說:非常佩服會長的勇氣。