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樹上的咖啡豆會從綠--金黃--紅--紫--到黑五個階段
咖啡豆也有男女之分--去皮後只有一顆的咖啡豆是公的，兩顆的是母的。
去皮後要浸泡24小時去薄膜，視同發酵。
薄膜去除後，採日曬法
可直接種入土中，種子會發出兩片可愛圓形葉片，為咖啡樹的幼苗。
之後慢慢茁壯的葉片形狀
生豆烘焙過程
烘焙好的咖啡豆，可加點細砂糖，直接入口，回味無窮。
雲林古坑那邊有一種吃法，是將薄薄一片檸檬片，包裹極細的咖啡粉加細白砂糖的吃法，也相當有特色。
幕後的大功臣--張敏郎老師
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