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斯文的講師
Edam艾登
荷蘭主要乳酪之一，橘蠟--原味，綠蠟--香草，黃蠟--辣椒，黑蠟--熟成6個月或1年以上
應用菜餚為將cheese，蘋果，火腿切塊，再加酸黃瓜及美奶滋拌勻即可。
Tomme de chevre棠姆山羊乳酪
法國所產，有羊騷味，分子小易於吸收
應用菜餚為烤吐司上鋪cheese，再蓋番茄片
Raclette
用於瑞士cheese火鍋或淋在馬鈴薯泥上吃
忙著品嚐美味，忘記照了應用菜餚
Appenzella
瑞士所產，製造過程浸泡鹽水，所以會有氣孔
當天試吃應用菜餚為磨菇炒蛋
壓軸的Gorgonazola拱佐洛拉
義大利所產，適用甜點，水梨切片先用奶油煎霜雙面，再加蜂蜜及缀以此款cheese。
完美的ending
後記:Reblochon盧布羅凶，直接品嚐，所以未照到照片。
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