第一次接觸到MOZART(莫札特)巧克力香甜酒，是在飲料調製乙級檢定的酒譜中，看到「冰涼甜心」雞尾酒的配方: 30ml白蘭姆酒、30ml香橙巧克力酒、30ml莫西多糖漿、75ml新鮮柳橙汁及15ml新鮮檸檬汁，先用搖盪再漂浮的調製方法，完成作品。後來才知道這杯雞尾酒大名鼎鼎，是有來歷的，它是我國選手龔惠君參加2006年在希臘舉行的世界盃調酒大賽中，所拿下傳統調酒世界冠軍的作品，真是讓人驕傲的舉手敬禮，加以致意。
還有一道「巧克力司令」雞尾酒的配方中，也有它的蹤跡，40ml琴酒、20ml新鮮檸檬汁、10ml糖水，搖盪後倒入可林杯中，再將蘇打水加至八分滿，然後在杯中放片檸檬(唉!學生的刀工?!)隔開10ml黑色巧克力酒及5ml櫻桃白蘭地，乍看之下，感覺是一杯非常有"創意"的雞尾酒，其實說穿了，不過是"新加坡司令"的兄弟版。
另外在「義式維也納咖啡」的配方中，它也有出現， 30ml義式咖啡、30ml白巧克力酒、30ml夏威夷豆糖漿及120ml鮮奶，搖盪完成作品。所以很清楚知道它除了用於調酒外，也適合與咖啡搭配。
莫札特巧克力酒在市面上可以看到有四種口味，因為瓶身特別，十分討好，所以想要不注意到它都很難，因為怕大瓶喝不完，所以買了樣酒，以作珍藏。根據網路資料顯示，釀酒公司是位於奧地利的薩爾斯堡，於1979年研發出巧克力酒，其釀造過程非常特別，是將浸軟的可可經過無加熱（no-heat）的蒸餾過程，製成純可可粉蒸餾液，再釀造成巧克力酒，有別於一般的釀造法，所以別具獨特風味。酒廠為了紀念薩爾斯堡之子莫札特，因此將這款迷人的酒命名為「莫札特」，而且我深信有莫札特這三個字的加持，一定會大賣特賣。
將來有機會到歐洲旅遊，一定要記得好好喝上一口，讓它特有的香氣，在你唇齒之間留香，久久無法散去…..。
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