參加淡水工商承辦，在基隆經國技術學院的巧克力一天研習課程，收穫滿滿。 首先上場的是元寶公司的王經理，除了講授巧克力在生活上實務應用外，也很大方的提供法國莊園頂級巧克力試吃鑑賞，最後再附上99%的黑巧克力一片當撒密斯，苦到像吃藥一樣，不過聽說可治療心血管的疾病。
散發出紅醋栗及酸味杏仁的味道
帶有烘烤過水果咖啡風味，較溫和。
有水果，皮革，陳年酒的風味，偏苦。
尾韻比較長，胡椒，草莓及糖霜香蕉味道，法國得過名，推薦此款。
帶有百香果，芒果風味。
苦ㄚ!真苦ㄚ!
接著是圓山飯店點心房的吳阿忠主廚，算是前輩級的師傅，聽說與巧克力相戀30年，做巧克力工藝示範教學，就是所謂的SHOW PIECE。
看到的全部都是可以吃的巧克力。
下午昰手工調溫巧克力實做課程，分別由BONBONS巧克力糖專賣店李國溢總監，教授焦糖夏威夷豆巧克力及杏仁糖巧克力，用料實在，外層包覆5-6次的高檔巧克力糊，身價馬上增值好幾倍。另外由經國餐旅系烘焙楊永富主廚，教授造型巧克力棒棒糖及檸檬夾心巧克力，獲得同學一致好評。
晚餐還有巧克力膳食與養生飲品美食自費體驗課程，每人600元，地點在台北市南京東路三段77號，玫瑰夫人餐廳饗宴，也是特別的經驗，該餐廳用的餐具都是高檔貨，燈光好氣氛佳，唯獨菜色應該還有進步空間，但也為整天活動劃上了完美的句點。
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