華華客棧

 提拉米蘇(數量10個)

(一)吉利丁片2.5片泡水備用

(二)打發鮮奶油250cc

(三)打散cream cheese200g

(四)蛋黃三個加糖20g及咖啡香甜酒25cc，隔水加熱打發，加入(一)融化後放涼

(五)蛋白三個加檸檬汁5cc拌勻，再加糖45g，打發

(六)將材料(二)(三)(四)(五)混合

(七)將手指餅乾(或孔雀餅乾替代)，泡些許咖啡墊底(泡太多咖啡，餅乾會太爛)，再加材料(六)，再放一層餅乾，一層材料(六)，入冰箱冷藏

(八)從冰箱取出，灑可可粉即可食用

今天帶國中技藝班做提拉米蘇，小朋友意見一堆，明明一層餅乾，一層材料(六)，接著還要再重複一次這步驟，他們卻亂做，不照規矩來，最後上面要灑可可粉時，他們又說可以不要嗎?搞得我後來都有點火大，我說來這教室是要學習的，東西做出來要有口碑，你們連基礎的都不會，就在搞創意。唉!

我真納悶，現在的孩子，為什麼不能按部就班做一件事呢?難道是我老古板嗎?或許這就是所謂的代溝吧!我真不喜歡.....