台灣代表選手 李雅婷
任職：歐舍咖啡有限公司
地址：台中市西區五權路14號
電話：04-22212828
網址：http://www.orsir.tw/
  創意咖啡: The Golden Silk Coil Coffee
Sauce A：
材料(1)砂糖 60 g
材料(2)衣索比亞霧谷耶加雪夫咖啡(Yirgacheffe Misty Valley)
45CC 將(1)與(2)熬煮成咖啡糖水。

Sauce B：
材料:衣索比亞霧谷耶加雪夫咖啡(Yirgacheffe Misty Valley)30 g
作法：200C.C.熱水與咖啡粉用法國壓沖泡3分鐘然後取出咖啡當Sauce B。

Sauce C：
砂糖 80g 熬煮成焦糖，然後現場請評審們作成製作拔絲，拔絲會呈現環狀取出備用。
  飲用程序：
(a),sauce A 取15CC, sauce B 取15CC ,一併倒入espresso成為a，然後先喝一口。
(b).將做好的黃金拔絲圈加入咖啡a裡,輕微搖晃喝一口,重覆此動作3次,隨著糖絲的溶解,每一口的風味變化完全不同。
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小蓓

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