華華客棧

走向奧地利，擁抱歐洲

難忘的好味道part6—奧地利咖啡及甜點

「 我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上」，多麼熟悉的一句話，原來這句話是由維也納作家P.Altenberg說出來的。如果各位想瞧一瞧他廬山真面目，可以到維也納最有名的中央咖啡館(Café Central)走一趟，那兒就是Altenberg先生生前最愛去的地方。咖啡館為了紀念這位老顧客，特地做了一個雕像，永遠為他保留一席座位。在此你可以品嚐濃郁的咖啡，同時幻想著與作家在氲氤的香氣中一起構思偉大的作品。

請記得到維也納一定要喝杯咖啡，享受一段愉快的下午茶時光！維也納咖啡(Einspanner)現在已經變成專有名詞了，聲名遠播。它的特色是咖啡上面擠上鮮奶油，然後灑上糖粉，而台灣的維也納咖啡稍有不同，是在鮮奶油上面灑上五彩巧克力米，因此外觀上有些許差異。當地人喝咖啡最常選擇維也納最具有代表性的咖啡-Melange來喝，它是一半的咖啡加上等量打發的奶泡，說穿了，就是義大利的卡布奇諾，但是服務生都會在送上咖啡時多附一杯水，我猜想是喝完咖啡漱漱口用的吧!

喝咖啡總得配塊蛋糕才像下午茶，維也納最有名的甜點就是甜蜜戰爭的主角札賀(Sacher)蛋糕，它是一塊巧克力蛋糕，綿密可口，蛋糕中間夾了一層濃郁香醇的巧克力醬，上面及周圍都覆蓋著厚厚一層混有糖粒的巧克力片，所以吃在口中，甜在心頭，除了能感受到有小小糖粒在口中跳舞的感覺外，還會呼吸到濃濃的巧克力香氣，對於愛吃甜食的我來說，此時的幸福感，真是夫復何求!

附記:

札賀蛋糕的甜蜜戰爭是有歷史典故的。根據坊間一些資料顯示，最早的札賀蛋糕是由札賀咖啡館(CAFÉ SACHER)研發成功，販賣的金字招牌，後來竟然在德梅爾咖啡館(CAFE DEMEL)也出現一模一樣的蛋糕在販賣，於是札賀就控告德梅爾涉嫌仿冒，兩方對簿公堂，其官司纏訟25年，最後法院在1965年判決:札賀的蛋糕是Original，而德梅爾的蛋糕是Real，兩家店都可以繼續販賣。於是雙方握手言和，這場官司才宣告結束，當地人稱之為「甜蜜戰爭」。